Инкубация гусиных яиц: условия и режим инкубации

Поскольку гусыни несутся относительно редко, для максимальной выводимости при инкубации гусиных яиц необходимо соблюдать массу важных нюансов. Возраст птицы, особенности и длительность хранения сырья перед помещением в аппарат, соблюдение или грубое нарушения правил выведения, — все это напрямую влияет на конечный результат.

Подробный обзор

Подготовка гусынь

Для получения максимальных результатов при инкубации гусиных яиц необходимо, в первую очередь, заняться подготовкой птиц к яйцекладке.

В подготовку гусыни входят следующие пункты:

  • чаще выпускайте гусынь на пастбище, чтобы они могли пощипать свежей травки;
  • включите в их рацион комбикорм для несушек и пророщенное зерно;
  • добавляйте в корм бобы и кукурузу, а также вареные картофель, морковь и свеклу;
  • следите за длительностью светового дня — в холодное время года в птичнике свет должен гореть не менее 14 часов.

Чтобы получать от гусынь яйца для инкубатора и в холодные сезоны, необходимо утеплить птичник и предупредить возможность возникновения сквозняков. При низких температурах необходимо обеспечить оптимальный обогрев помещения, в котором находятся птицы.

Можно ли есть утиные и гусиные яйца?

А вот и предмет обсуждения на тарелочке

Мнения по поводу того, едят ли утиные яйца и гусиные, расходятся. Ученые и врачи спорят. Одни считают их условно годными в пищу. Другие не умаляют их ценности для здоровья и рекомендуют включить в рацион.

Вкус утиных яиц насыщенный, слегка сладковатый. Они содержат больше калорий и усваиваются тяжелее куриных. Гусиные размером больше утиных, без специфического запаха.

Можно ли есть утиные и гусиные яйца?

Можно употреблять утиные яйца в пищу из-за содержащихся питательных веществ, витаминов. Они содержат много белков и жиров, но отсутствуют углеводы. И вот какую пользу, могут принести организму вещества, входящие в состав:

  • способствуют очищению сосудов, выводя из организма различные токсины;
  • антиоксиданты, входящие в состав утиных яиц, оказывают благоприятное влияние на зрение, служат хорошей профилактикой от различных заболеваний зрительной системы;
  • улучшают внешний вид и состояние ногтей, кожи и даже волос;
  • оказывают стимулирующее действие на мозговую активность, благотворно влияют на функционирование клеток головного мозга.

Чтобы принести организму пользу, нужно кушать утиные яйца не чаще двух раз в неделю. Но некоторым людям они противопоказаны:

Типы инкубаторов

Современная промышленность предлагает вниманию гусевода разные модели инкубаторов, предназначенные для инкубации гусей. Они могут быть полностью автоматические, оснащенные компьютерной системой управления. Бывают простые агрегаты, в которых птицеводу придется самостоятельно переворачивать яйца и следить за влажностью.

По своему типу инкубаторы делятся на инкубационные, выводные и комплексные (смешанные).

Инкубационные

Наличие вентиляторов позволяет теплому воздуху равномерно распределяться по всему объему камеры. Нужная влажность внутри инкубатора достигается при помощи естественного испарения воды из специальных открытых емкостей или используется система впрыскивания воды.

Когда до вывода остается пара суток и на яйцах появляется наклев, лотки переносят в другой инкубатор — выводной.

Типы инкубаторов

Выводной

В выводном шкафу происходит вылупление птенцов. В инкубаторе отсутствует система поворота, так как она уже не нужна. Лотки устанавливаются горизонтально, расстояние между креплениями лотков больше, чем в инкубационном шкафу, чтобы легче было забирать вылупившихся птенцов.

В выводных камерах установлена мощная система воздухообмена, чтобы поддерживать оптимальные показатели содержания кислорода и влажности во время вывода.

Совмещенные

Инкубационная камера снабжена механизмом поворота, который отключают, когда начинается вывод. Уровень влажности тоже можно регулировать, повышая ее на заключительном этапе выведения гусят.

Как выбрать гусиные яйца для инкубатора

Вес и форма яйца

Базовые стандарты:

  • весовые нормы: 120 – 140 г (для лёгких пород) и 160 – 190 г (для тяжёлых пород);
  • нормы размеров: 8 – 10 см в длину и 4 – 5 см в ширину;
  • форма должна быть правильной, не допускается слишком удлинённая, грушевидная, конусная, приплюснутая, круглая.

Важно! Экземпляры, размеры которых выходят за указанные рамки, отбраковываются. Нет гарантии, что из них вылупятся здоровые гусята.

Скорлупа

К этой части яйца тоже есть требования:

  • поверхность гладкая и ровная;
  • твёрдая, а не мягкая;
  • без повреждений: трещин, сколов;
  • без дефектов: вмятин, бугров, шероховатостей, наростов и пояса (утолщения посредине);
  • чистая, без загрязнений: помёта, крови, перьев.

Одни птицеводы моют яйца водой и дезинфицируют в марганцовке. Другие говорят, что мыть вредно, и очищают их перекисью водорода.

Видео: подготовка и закладка гусиных яиц в инкубатор

Желток

Перед закладкой в инкубатор следует просветить овоскопом все яйца, как бы идеально они ни выглядели. Нет смысла закладывать неоплодотворённые экземпляры и те, внутри которых наблюдаются патологии.

Важно! Чтобы гусиное яйцо не успело запачкаться, желательно его забирать из гнезда сразу после снесения. Если оно полежит в помёте больше 5 часов, то в поры скорлупы проникнут микробы, губительные для зародыша.

Желток должен соответствовать следующим критериям:

  • один, а не два;
  • тёмного цвета и без чётких границ;
  • располагается в центре;
  • подвижность: при поворачивании яйца желток медленно возвращается в центр (если он не двигается, значит, прилип к скорлупе);
  • градинки, которые поддерживают желток, целые;
  • однородность желтка, без разных включений;
  • белок густой, а не жидкий, без затемнений;
  • желток и белок не должны смешиваться.

Воздушная камера

Здесь тоже есть свои стандарты:

  • расположение: в тупом конце, но не сбоку и не с острой стороны;
  • размер: маленькая, не толще 2 мм (большая воздушная камера говорит о несвежести продукта);
  • не должна быть подвижной (перемещение — признак отслоения внутренней оболочки).

Узнайте, как выбрать гуся на племя, как определить пол гусей, когда начинают нестись гуси в домашних условиях, сколько яиц несет гусыня.

Есть ли зародыш

Определить наличие зародыша можно только на 4 – 5 день после снесения. До этого времени желток слишком подвижный и бледный, а воздушная камера ещё не сформирована. Поэтому делать овоскопирование имеет смысл на пятый день, но не раньше. При этом сам зародыш всё равно не будет виден.

Признаки оплодотворённости:

  • наличие воздушной камеры правильного размера в правильном месте;
  • желток уже не светлый, а тёмный и однородной консистенции;
  • желток двигается внутри белка, но медленно и всегда возвращается в центральное положение.

Второй вариант выведения гусят

Существует еще один план, как производится инкубация гусиных яиц в домашних условиях, с четырьмя периодами данного процесса. Каждому гусеводу лучше иметь сжатый план хранения яиц в инкубаторе. Рассмотрим эти периоды:

  • содержание яиц в период от 1 до 7 дней с температурой 38 градусов (количество поворачиваний до 4 раз в сутки);
  • от 8 до 15 дней – температура 37,8 градусов с 4 поворачиваниями в сутки;
  • от 15 до 25 – температурный режим 37, 8 градусов, количество переворачиваний – 4;
  • от 26 до 28 дней – температура, пониженная до 37,5 градусов. В этот период яйца не стоит беспокоить.
Второй вариант выведения гусят

Второй вариант инкубации — таблица

План очень удобен в использовании и из него видно, что происходит в разные периоды.

Вылупившиеся гусята в инкубаторе

Второй вариант выведения гусят

Вылупившихся птенцов опасно держать в инкубаторе, поэтому их переселяют в брудер.

Гусиные яйца – польза и вред: Как правильно употреблять, готовить и сколько хранить утиное и яйцо индоутки

Люди с незапамятных пор приручили несколько видов птицы и культивировали их породу. Гуси, утки и куры стали постоянными обитателями загородных дворов, соперничая с крупным рогатым скотом.

Мясо птицы считается диетическим продуктом, как и её яйца. Однако насчет последних существует несколько противоположных мнений. Одни ученые утверждают, что для здоровья гусиные яйца несут пользу, другие — вред.

Чтобы не быть голословным в любом предположении, стоит основательно разобраться.

Уважаемые посетители!

Наши статьи носят информационный характер о решении тех или иных юридических вопросов. Вместе с тем каждая ситуация индивидуальна.

Для решения конкретной задачи заполните форму ниже, либо задайте вопрос онлайн-консультанту во всплывающем окне справа внизу экрана или звоните по бесплатным номерам указанным на сайте (круглосуточно и без выходных).

Это быстро и бесплатно!

Гусиные яйца – польза и вред: Как правильно употреблять, готовить и сколько хранить утиное и яйцо индоутки

Состав

Пищевая ценность, калорийность продукции водоплавающих птиц из семейства утиных — гусей, находится в зависимости от массы. Чем больше вес — тем продуктивней для организма. Однако в сравнении с куриными породами, которые в 3-4 раза меньше, последние являются более питательными.

При похудении

Продукция уток и гусей содержит большое количества белка и малое — углеводов. Это качество может причислить их к диетическому блюду. Лучшим вариантом при похудении является вареный продукт, чем жареный. Последний насчитывают большую калорийность.

Маски для кожи

Подсушивающие или увлажняющие маски для лица активно применяются в косметологии, омолаживающий эффект наблюдается через несколько процедур. Сухой или увядающей коже пользу приносит желток, жирной — белок.

Регулярное употребление составов приведет к здоровому виду лица, естественному блеску волос.

Полезны ли гусиные яйца для беременных и кормящих

И для беременной женщины, и для формирующегося плода от продукта будет польза: лютеин в составе и другие ценные свойства положительно влияют на организм матери и ребенка. Однако следует соблюдать осторожность: мыть и отваривать продукт нужно очень тщательно во избежание отравлений. 

Полезны ли гусиные яйца для беременных и кормящих
Полезны ли гусиные яйца для беременных и кормящих

Полезны ли гусиные яйца для беременных и кормящих
Полезны ли гусиные яйца для беременных и кормящих

Гусиные яйца при грудном вскармливании тоже разрешены — но тоже в небольших количествах и после надежной термической обработки. Кроме того, нужно внимательно следить, не появятся ли у грудничка признаки аллергии.

Полезны ли гусиные яйца для беременных и кормящих
Полезны ли гусиные яйца для беременных и кормящих

Ошибки неопытных фермеров при закладке яиц

Фермеры, которые не обладают большим опытом и знаниями об инкубации гусиных яиц, в процессе работы могут допустить некоторые ошибки выведения. При разведении птиц необходимо четко следовать правилам, уметь различать ошибки и предотвращать негативные последствия.

  1. Перепады температуры. Резкие изменения температурного режима могут привести к переохлаждению или перегреву продукции, в результате чего зародыши погибают. Приобретите генератор, если существует угроза отключения электроэнергии.
  2. Игнорирование показателей влажности. Необходимо тщательно отслеживать как температуру, так и показатель влажности внутри инкубатора. Повышайте или понижайте влажность строго в срок.
  3. Чрезмерный контроль инкубационных процессов. За яйцами нужно следить, переворачивать их и орошать, но слишком часто открывать оборудование и смотреть внутрь не стоит – температура может нарушиться, в результате чего потомство погибнет.
  4. Нерациональная экономия. Некоторые начинающие фермеры выключают свет или делают его приглушенным, в результате чего зародыши замирают. Гасить свет или менять режим освещения строго запрещено.
  5. Ранний вывод потомства из инкубатора. Не забирайте птиц до их полного высыхания, иначе животные получат переохлаждение и погибнут. Дождитесь, пока выводок высохнет полностью.
Читайте также:  Воспаление зоба у курицы народными средствами

Вылупленные гусята в инкубаторе

Видео — Режим инкубации гусиных яиц

Ошибки неопытных фермеров при закладке яиц

Опытный птицевод рассказывает зрителям, как правильно производить инкубацию гусиных яиц. Как подготовить яйца для выведения, как подобрать правильную температуру, когда стоит переворачивать яйца и что нужно сделать, чтобы детеныши были здоровыми. Птицевод показывает инкубатор и рассказывает, стоит ли прогревать оборудование перед закладкой, а также рассматривает другие популярные вопросы, которые возникают у неопытных фермеров.

Разведение гусей – дело ответственное и кропотливое. Придерживайтесь четких правил инкубирования продукции и на выходе вы получите крепкий и здоровый выводок. Именно здоровье и благополучие новорожденных птенцов в полной мере отражается на продуктивности всего гусиного стада, а значит, и на ваших доходах.

Рекомендации перед употреблением

Перед тем как принимать в пищу этот продукт, необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности. Чтобы извлечь максимум пользы, перед тем, как кушать яичницу или другое блюдо, необходимо помнить:

  • Если яйцо было снесено недавно, то на протяжении первых 3 часов его надо хорошо промыть под проточной водой. Дело в том, что поры в скорлупе намного больше, чем в скорлупе, например, у куриного или перепелиного яйца, поэтому различные болезнетворные бактерии, включая сальмонеллу, могут легко попасть внутри под скорлупу, после чего никакие средства не помогут избавиться от них.
  • Этот продукт имеет специфический запах и более выраженные вкусовые качества, поэтому многие люди брезгуют употреблять его в пищу. Поэтому перед покупкой рекомендуется поинтересоваться, что употребляла в пищу гусыня. Если в рационе регулярно присутствовала свежая трава, то вкус будет намного мягче и приятнее.
  • Перед приготовлением какого-либо блюда яйца надо хорошо варить не менее 15 минут. Гуси являются не особо чистоплотными птицами, водоплавающими, поэтому увеличивается вероятность попадания различных инфекций в человеческий организм. По этой же причине продукт не употребляется в сыром виде.
  • Специалисты не рекомендуют употреблять в пищу этот продукт детям. Дело в том, что даже куриные яйца являются сильнейшим аллергеном. Что касается гусиных, то в этом случае можно ожидать весьма непредсказуемой реакции организма.

Большинство людей регулярно употребляют в пищу различные блюда из яиц, но в основном куриные. Однако можно встретить и любителей гусиных яиц. Перед употреблением этого продукта в обязательном порядке надо принимать во внимание тот факт, что он является аллергеном. Кроме этого, необходимо соблюдать правила приготовления, чтобы не навредить своему организму.

Вылупление гусят

Гусята выводятся через 30 дней после начала инкубации. Первые наклевы на скорлупках появляются на 29-ый день, а спустя сутки начинается массовое вылупление птенцов. Некоторые экземпляры могут провести в инкубаторе до 32-х дней.

В это время инкубатор лучше не открывать. Но если через сутки после появления наклева птенец еще не выбрался, нужно ему помочь. Для этого яйцо извлекают из инкубатора, просвечивают на овоскопе (чтобы определить, где расположен клюв) и осторожно пробивают отверстие. Затем яйцо отправляют обратно в инкубатор: гусенок сможет выбраться из надколотой скорлупы самостоятельно.

Вылупление гусят

Не стоит сразу забирать вылупившихся птенцов. Сначала они должны обсохнуть.

Пастереллез у кур очень трудно поддается лечению.

Кто такие подчадные утки и как их правильно разводить? Узнайте все подробности, прочитав нашу статью.

Чем опасен пероед у кур и как от него избавиться? Мы рассказали об этом здесь.

Можно ли употреблять в пищу гусиные яйца: польза и вред продукта

Многие диетологи не советуют употреблять в пищу гусиные яички, утверждая, что они могут нанести здоровью человека только вред. Но так ли это на самом деле? Безусловно, определенной группе людей действительно крайне нежелательно добавлять в свой рацион гусиные яички, но для других этот продукт весьма полезен.

Так для кого же яйца гусыни могут стать своеобразным эликсиром молодости, а кому лучше отказаться от их употребления? Об этом и о том, можно ли есть гусиные яйца, как их приготовить, о полезных и вредных свойствах, а также об их стоимости стоит поговорить поподробнее.

Можно ли есть гусиные яйца?

Безусловно, употреблять этот продукт в пищу можно, но только в запеченном или отварном виде. Сырые яички ни в коем случае пить нельзя, поскольку крайне высок риск заражения сальмонеллезом. Для тех, кто все же решился добавить в свой рацион этот продукт, есть еще одна оговорка.

В отличие от куриных, гусиные яички найти на рынках и прилавках магазинов гораздо проблематичнее, поскольку гусыни несутся гораздо реже. По причине труднодоступности, стоимость на яйца гусыни тоже гораздо выше.

Так сколько же может стоить одно яичко? Все зависит в этом случае от региона и породы гусыни, но в среднем стоить одна штука не менее 100 рублей.

Читайте также:  Русская Хохлатая порода кур: описание, фото

У этого продукта также присутствует специфический запах и поэтому использовать яички нужно крайне осторожно. В некоторых случаях присутствует и посторонний запах, который может свидетельствовать о непригодности яичка.

Далее может возникнуть вопрос о том, сколько варить гусиные яйца? Ответ прост — варить необходимо не менее 15 минут. При добавлении яичек в омлет или тесто, их необходимо тщательно вымыть под проточной водой перед использованием.

Полезные свойства продукта

Несмотря на то что яйца гусыни гораздо крупнее куриных, они менее питательны. Диетологи не советуют добавлять этот продукт в свой ежедневный рацион, а рекомендуют лишь иногда употреблять его в пищу. Польза яиц гусыни для человеческого организма состоит в следующем:

  • положительное влияние на функционирование клеток мозга;
  • помощь в контроле уровня гормонов;
  • насыщение организма витаминами группы В, А и Е, а также минералами (кальций, железо, фосфор и т. д. );
  • очищение кровеносных сосудов;
  • очищение организма от шлаков и токсинов;
  • улучшение зрения и профилактика офтальмологических заболеваний, благодаря содержанию лютеина;
  • благотворное влияние на развитие плода в период беременности;
  • положительное влияние на мочеполовую систему.

Вред продукта и противопоказания к его употреблению

Можно ли употреблять в пищу гусиные яйца: польза и вред продукта

Людям, страдающим от индивидуальной непереносимости, повышенного холестерина и аллергической реакции на данный продукт, употреблять гусиные яички в пищу категорически запрещено.

Маленьким детям также нежелательно есть гусиные яйца, поскольку реакция неокрепшего организма на такой специфический продукт может быть непредсказуема.

К тому же перед добавлением яичек в рацион, стоит обратить внимание на реакцию организма и если специфический запах или вкус вызывают отторжение, то лучше отказаться от употребления.

Ко всему прочему, гусиные яйца могут нанести вред человеческому организму, но только в том случае, если их недостаточно проварить или выпить в сыром виде.

Как уже было сказано выше, сырой продукт может стать причиной развития в организме сальмонеллеза и наличие бактерий невозможно определить, ориентируясь на запах или вкус.

Сальмонеллы, проникая внутрь продукта, обосновываются в основном в желтке, активно размножаясь. По этой причине яйца нужно варить подольше и ни в коем случае не употреблять их сырыми.

Использование гусиных яиц в косметических целях

Нашли свое применение гусиные яички и в косметологии. На основе этого продукта приготавливают действенные маски для тела, которые оказывают благоприятный эффект на кожу. Благодаря таким маскам происходит процесс восстановления и питания на клеточном уровне и кожа становится эластичной и увлажненной. Видимый результат есть уже после первых процедур.

Гусиные яички великолепно заменяют куриные в различных рецептах масок, оказывая более заметный эффект. Главный секрет кроется в приготовлении маски и раздельном применении частей яичка, в зависимости от типа кожи.

  • Обладательницам сухой кожи лучше добавлять в маски желток,
  • женщинам с жирной кожей — белок,
  • тем, у кого кожа смешанного типа, можно применять цельное яичко.

Рецепт маски для сухой кожи

Для приготовления увлажняющей эффективной маски понадобится взять один яичный желток и один небольшой помидор, предварительно натертый на терке. Помидор необходимо перемешать с сырым желтком и аккуратно наложить на кожу лица, избежав области вокруг глаз. Маску необходимо продержать около 45 минут, а затем смыть негорячей водой.

Яичные рекорды

  • В Траубридже, Великобритания, 23 апреля 1971 года два кухонных работника, Гарольд Уиткомб и Джеральд Хардинг, очистили 1050 дюжин варёных яиц за 7,25 ч. (по 1 яйцу в 2 секунды). Оба рекордсмена были слепыми.
  • Ещё никто не побил рекорд, установленный в 1910 году в США неизвестным мужчиной, который съел за раз 144 яйца. Нынешняя рекордсменка Соня Томас не дотянула и полвины – ей удалось съесть всего 65 штук, но, правда, за шесть минут 40 секунд.
  • Самая большая яичница весом в 300 кг была приготовлена в Венгрии. Она состояла из 5 тысяч яиц.
  • Самый большой омлет в мире был сделан в Мадриде шефом Карлосом Фернандез. Его сделали из 5000 яиц, и его вес составил 599 кг.
  • Самое тяжёлое яйцо снесла кубинская курица. Оно весило 148 граммов (средняя масса яйца всего 52 г). Яйцо немного напоминало матрёшку, так как внутри него находилось яйцо поменьше. Этот рекорд был побит белорусской несушкой с Красноармейской птицефабрики в Гродненской области – снесенное ею яйцо весило 160 г.
  • Самое маленькое яйцо снесла курица из Папуа-Новой Гвинеи, оно весило 9,743 г.
  • Дейл Лайонс, Великобритания, за 4 ч. 18 мин. пробежал 48,1 км, удерживая в десертной ложке свежее яйцо. Рекорд был установлен 23 апреля 1990 года.
  • В самом большом курином яйце было пять желтков, а его охват по вертикали составлял 31 см.
  • Статуя самого огромного в мире пасхального яйца установлена в канадском городке Вегревилле. Размер его 7 м 83 см на 5 м 58 см.