Гусь и утка: чем отличается и в чем разница

Итак, селезень — это не отдельная порода птицы, не подвид семейства утиных, а всего лишь слово, которым называют самца утки. От самки он отличается рядом признаков, о чем мы вам расскажем в этой статье. Кроме того, имеет смысл рассмотреть основные требования, которые необходимо соблюдать при домашнем разведении уток.

Утиное мясо очень сочное с насыщенным вкусом. Утку можно запекать в духовке с яблоками, сухофруктами или овощами. Можно приготовить более сложное блюдо — утиное конфи или утку по-пекински. Утиное мясо считается высокобелковым и полезным продуктом. Оно содержит витамины группы B, множество микроэлементов и жирные кислоты омега-3.

Несмотря на пользу, утку стоит есть с осторожностью людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, поскольку мясо содержит большое количество жира и тяжело усваивается. Покупать лучше молодую утку, мясо старых уток — жесткое, волокнистое, с менее выраженным вкусом. Выбирая утку, обращайте внимание на птиц небольшого размера, с прозрачным, слегка желтоватым жиром и упругой кожей — это молодые утки. Средняя цена птицы — 350—400 рублей за один килограмм.

©

Лучшие породы гусей для домашнего разведения и личного хозяйства

В целях получения мяса и яиц отдается предпочтение крупным породам этих птиц. В возрасте 3-4 месяца мясные породы могут достигать 5-7 кг. Гуси из тяжелых видов достигают веса 12-15 кг, например, тулузские гуси.

Также ценится гусиная печень, поскольку является деликатесом. Для ее получения подойдут ландские, тулузские и итальянские гуси. Размер их печени в среднем достигает 500 грамм.

Хорошими качествами наседки обладают не все породы. У бройлерных разновидностей подавлен материнский инстинкт. Если цель – выведение потомства, то необходимо выбирать адлеровских, холмогорских и роменских гусей.

Селезень

Основные отличия:

  1. Окраска. Селезни обладают пёстрым и ярким «нарядом», благодаря которому привлекают особей противоположного пола. Утки же красотой похвалиться не могут — оперение у них неказистое, серенькое, зато отлично подходящее для маскировки где-нибудь в камышах. Например, самец индоутки (мускусной утки) имеет грубую красную кожу (нарост) вокруг клюва, заходящую на глаза, а у самки индоутки цвет этой кожи обычно нежно-розовый и находится между клювом и глазами.
  2. Отличать птиц можно по их размеру. Селезни любой породы всегда крупнее уток в полтора-два раза и весят, соответственно, больше. Также у них заметно мощнее изгиб шеи, голова, шире тело.
  3. Хвостовые перья. У самок перья на хвосте прямые, а у самцов завиваются вверх (особенно явно это видно у башкирской породы уток).
  4. Очевидное различие в поведении особей: селезни уже в раннем возрасте ведут себя агрессивно, могут нападать на других уток мужского пола, задирать друг друга. Самки же наоборот совершенно бесконфликтны и при любом намёке на драку стремятся забиться в угол и не принимать в ней участия. Ещё самцы всегда пропускают уток вперёд, а сами держатся немного позади.
  5. Звуки, издаваемые разными полами, отличаются. Крякать может только утка. Селезни издают шипяще-свистящие звуки.

По данным особенностям можно узнать, как отличить индоутку от селезня, или московскую, или башкирскую — любые другие породы.

По внешним особенностям

Многие начинающие охотники задаются вопросом: как выглядит селезень? Ответ на этот вопрос очень прост. Зная определенные особенности и признаки, которыми селезень отличается от утки, понять, как выглядит селезень, удастся быстрее.

Научиться отличать селезней от уток крайне важно для того, чтобы сформировать хороший состав поголовья. На сегодняшний день в природе идеальных составов поголовья практически не существует, поэтому комбинации селезней и уток абсолютно разные. В связи с этим необходимо постараться научиться правильно подбирать данную комбинацию. Благодаря этому удастся быстрее получить выгоду по максимуму. Причем выгоду можно приобрести как в отношении яиц, так и в отношении хорошего мяса.

По внешним признакам самки отличаются от самцов следующими особенностями:

  1. У самок более тусклый окрас по сравнению с самцом.
  2. Самки меньше по размеру.
  3. У уток более маленький лоб.
  4. У самок отсутствует на шее хохолок.
  5. Утки имеют маленький клюв.
  6. У самок отсутствует бородка.

Утка, скрещенная с гусем: описание породы утки Мулард

Гибридные породы домашней птицы выводят для того, чтобы улучшить показатели продуктивности, объединить достоинства нескольких пород, сгладить недостатки. Эта статья посвящена гибриду Мулард, в ней ознакомимся с историей и описанием породы, а также секретами по выращиванию.

История породы

Слово «мулард» заимствовано из английского языка и происходит от названий «Muscovy duck» и «mallard», что означает мускусная утка и кряква. Первая гибридная особь была получена во Франции в шестидесятом году. В дальнейшем для скрещивания использовали такие породы, как Пекинская, Белая алье, Оргпингтон. Одна из причин, по которым мулардов называют утко-гусём, заключается в том, что они заменили гусей на фермах, поставляющих в рестораны печень для фуа-гра.

Стандарт и описание породы

Корпус гибрида крепко сбитый, удлинённой формы, крылья плотно прижаты к телу. Шея более длинная, чем у родительских особей. Голова крупная, округлая с широким клювом жёлтого или розового цвета. У птиц покатая мощная спина, приподнятый не длинный хвост и широкая грудь. Лапы короткие с жёлтой кожей, широко расставлены. Оперение может быть белым, чёрно-белым и бело-коричневым, но неизменным остаётся отличительный признак породы — тёмная шапочка на голове. Иногда чёрные пятна могут присутствовать и на клюве.

Читайте также:  Добро пожаловать на сайт любителей породы кур

Характеристика продуктивности породы

Мулард славится способностью быстро набирать вес, уже в возрасте двух месяцев масса тела селезней составляет 3,5 кг, самка на полкилограмма легче. Если птицу выращивают для получения прибыли от печени, то применяют усиленное кормление. Такое содержание до четырёхмесячного возраста позволяет получить 500 г печени от одной особи, вес тушки в это время достигает 4 кг. Поскольку гибрид выращивается на мясо, и самки не успевают дожить до половой зрелости, о яйценоскости рассуждать не имеет смысла.

Достоинства гибрида

Птица пользуется успехом благодаря следующим качествам:

  • быстрый набор массы;
  • особым спросом пользуется печень;
  • спокойный характер;
  • чистоплотность;
  • вкусное и не слишком жирное мясо;
  • нет необходимости возиться с подрезкой крыльев;
  • хороший иммунитет;
  • быстрая адаптация к новым условиям;
  • не капризны к кормам.

Недостатки гибрида

Единственным недостатком породы считают её стерильность. Для самостоятельного выведения гибрида приобретают мускусного селезня и самку пекинку.

Разведение мулардов в домашних условиях

Выращивание гибрида не представляет каких-либо сложностей. В небольших частных хозяйствах на зиму птиц обычно не оставляют, так как потомства они не дают, то и смысла в этом нет. Поэтому, продумывать систему отопления для пернатых также нет необходимости. Внимание уделяют в основном правильному кормлению мясной породы.

Питание и кормление

Птенцов с первых недель жизни кормят сбалансированными кормовыми смесями, основной процент которых составляет зерно. В условиях больших хозяйств приобретаются стартовые комбикорма, в частных маленьких — запаренное дроблёное зерно. Уже с трёхдневного возраста птенчикам дают зелень. С первого же месяца жизни в питании присутствуют добавки, содержащие кальций, серу, витамины А, В, Е. С третьей недели жизни молодняку можно давать влажный корм, приготовленный самостоятельно. В смесь входят зерно, овощи, зелень, отруби, костная или рыбная мука.

Минеральные добавки, укрепляющие иммунную систему и улучшающие процесс переваривания пищи:

  • мясо-костная мука;
  • ракушечник;
  • яичная скорлупа;
  • мелкий гравий.

Уход за птицей

Площадка для выгула должна быть просторной, обязательно следует огородить её от проникновения хищников и грызунов. Если на территории нет водоёма, можно поставить несколько ёмкостей, наполненных водой, купание для птиц играет важную роль. В тёплое время года птенцов можно выпускать на выгул с трёхдневного возраста.

Чтобы сохранить здоровье своих подопечных и уберечь от паразитов и болезней, нужно следить за чистотой в птичнике. Регулярно менять подстилку, мыть все имеющиеся поверхности и кормушки, поилки. Обязательно нужно провести вакцинацию птиц, а сроки уточнить у ветеринара.

Условия содержания

Итак, основные правила содержания взрослой стаи:

  • помещение утепляют в случае круглогодичного выращивания;
  • должна быть обеспечена хорошая циркуляция воздуха;
  • размещение — три особи на метр квадратный;
  • подстилка глубокая из соломы;
  • температура — +16-18°С;
  • влажность — 60%;
  • поилки ниппельные;
  • кормушки секционные для сухих и влажных кормов, для добавок.

Малышей также содержат на подстилке, в первую неделю жизни им обеспечивают температуру в +20°С, постепенно понижая её до +18°С.

Способы определения пола в раннем возрасте

С птенцами дела обстоят сложнее, чем со взрослыми особями. Существует несколько надежных методов. Среди них особого внимания заслуживают:

  1. Научный. Используются знания об особенностях биологического строения птиц.
  2. «Тарзанка».
  3. Испуг. Птицу необходимо напугать резким звуком и следить за реакцией.
  4. Степень активности.
  5. Размеры.

Гусята разного пола

Каждый из способов – со своими особенностями. Следует разобрать их подробнее.

Научный способ определения пола гусят

Широко распространен данный научный метод, называемый так же вентсексинг. Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

Способы определения пола в раннем возрасте

Шаг 1. Кладем гусенка на спинку. При этом головка птенца должна незначительно свисать, а хвост должен рефлекторно подняться.

Шаг 2. Разглядываем раскрывшуюся клоаку (задний проход), в которой находятся половые органы красного цвета.

Шаг 3. Наличие небольшого отростка прямо свидетельствует о том, что птенец – гусак. Из-за маленьких размеров половой член порой трудно разглядеть. Решение проблемы: использовать специальные увеличительные приспособления. Например, сгодится обыкновенная лупа.

За отсутствием необходимых размеров половых органов гусят — следует использовать лупу

Способы определения пола в раннем возрасте

Шаг 4. Если отросток найти не удалось, то очевидно, что птенец – гусыня.

В методе сомневаться не приходится. Он основывается на особенностях морфологического строения птиц и позволяет практически безошибочно определить пол гусенка. Единственное, что потребуется – хорошее зрение.

Иллюстрация определения пола у гусят

Тарзанка

Способы определения пола в раннем возрасте

Народный способ. Очень распространен среди птицеводов. Выполняется следующим образом:

  1. Берем птенца за ноги. Делаем это осторожно. Лапки у молодняка тонкие и нежные.
  2. Аккуратно переворачиваем его вниз головой.
  3. Следим за реакцией.

Гусак или гусыня?

Должен сработать рефлекс, выработанный природой. Если птенец пытается дотянуться клювом до своего тела, то перед нами самец. Если же не наблюдается никакой реакции, а гусенок только вертит головой, то это определенно самка. Разумеется, в эффективности метода можно усомниться, ведь конкретная особь может повести себя в стрессовой ситуации совершенно непредсказуемо. В основе «Тарзанки» лежит статистика. Данный способ популярен, но относительно надежен, ведь на поведенческие черты влияет наследственность.

Способы определения пола в раннем возрасте

Испуг гусят

Стрессовая ситуация – отличный способ вычислить самку или самца. Проявляется характерный признак, присущий полу. Простой и эффективный метод. Необходимо напугать птенца резким звуком и следить за реакцией. Самцы вытягивают шею и приподнимают голову. Оценивают ситуацию вокруг на предмет опасности. Самки прижимаются к земле и ведут себя тихо.

Читайте также:  Породы цесарок с фото и описанием для домашнего разведения

Испуга можно достичь при помощи громкого звука

Замечание: злоупотреблять испугом не стоит. Это негативно скажется на молодняке. При чрезмерном запугивании велик риск выработки неблагоприятного условного рефлекса, который может пагубно сказаться на разведении.

Способы определения пола в раннем возрасте

Активность гусят

Гусаки даже в малом возрасте очень шумливы. Они практически никогда не устают. Ведут активный образ жизни. Это сложилось эволюционно. Активность нужна для осваивания новых территорий и соперничества. Именно гусаки первые обходят местность и точку кормления. Уже в раннем возрасте заметны небольшие конфликты за лидерство в стае. Самки же ведут себя спокойно и тихо, не проявляя никаких признаков агрессии. Подают голос только в случае голода или стрессовой ситуации.

Активные гусята

Размеры гусят

Способы определения пола в раннем возрасте

Самцы, как правило, крупнее самок. Это заметно даже в инкубаторе. Гусаки ходят с приподнятой головой и выпяченной грудью. Они обсматривают территорию и весьма любопытны. Походка гордая и величавая. Самки, наоборот, в размерах уступают самцам. Их голова направлена к земле.

Нюансы способов

Методы не гарантируют стопроцентного успеха. Молодняк порой трудно различить. К примеру, самки временами могут вести достаточно активный образ жизни, а размеры птиц в раннем возрасте практически одинаковы. Наглядные примеры, показывающие, как применяются способы, можно найти в специальных видеоматериалах.

Размеры молодняка практически одинаковые

Намного проще определять пол у взрослых особей. Проявляются все характерные черты.

Об утках и не только

Особенности уток:

Об утках и не только
  • Небольшой вес, мелкое телосложение.
  • Шея более короткая, чем у гуся, поэтому утка может нырять глубоко под воду, оказываясь в вертикальном положении.
  • Короткие ноги больше предназначены для плавания, чем хождения по земле.
  • Окрас уток нейтральный, но у самцов-селезней цвета яркие, особенно в брачный период, чтобы привлечь побольше самок.
  • Длинный клюв позволяет выуживать из воды рачков, улиток, лягушек, водоросли – то, чем питается птица.
  • Уточка крякает звонко, а вот селезни молчаливы и могут только шипеть.
Об утках и не только

Также стоит обратить внимание на поведение птиц. Например, утка может питаться ночью, всем, что попадается ей на пути в воде и соответствует по размеру.

Об утках и не только

Гусь к ночным «перекусам» не склонен и ночью не любит находиться в воде. Вообще, эти птицы предпочитают обитать на суше и способны к дальним перелетам, тогда как утки взлетают очень редко.

Об утках и не только

Об утках и не только

Об утках и не только

Как заготавливают пух

Если гагачий пух собирают с гнезд лишь раз в год, то гусиный пух без ущерба для птиц получают во время их естественной линьки – осенью и весной или в начале лета.

Гуси живут по 5-7 лет, достигая веса до 10 кг. В период линьки каждая особь может давать до 300 грамм пера, в том числе 50-60 грамм пуха. То есть почти килограмм пуха за продуктивный период. 

Этот пух, который получают от живой птицы, особенно ценится. Учитывая, что вес наполнителя в пуховом одеяле размером 150х200 см (всесезонный вариант) составляет примерно 500-600 г, то простой расчёт показывает, что для производства одного одеяла потребуется собрать пух как минимум с 10 птиц. Это во многом объясняет, почему пуховые одеяла так дороги.

В отличие от гусиного, утиный пух получают лишь после забоя птицы. Средний вес утки не превышает трех килограмм и на выходе может дать максимум 600 грамм сырья, которое еще нужно отсортировать на пух и перо.

Впрочем, сортировку по фракциям, промывку, дезинфекцию и сушку проходит все органическое сырье и пух не исключение. Установлены жесткие стандарты технологических процессов, которым строго следуют как европейские, так и российским производители.

Что готовить

Очень часто перед хозяйками встает вопрос, что выбрать для традиционного праздничного блюда — гуся или утку. У каждого, конечно, могут быть свои предпочтения. Знаменитая утка по-пекински считается деликатесным блюдом, которое подают в лучших ресторанах. Китайцы очень ценят эту птицу. Они считают, что утиный жир полезен для организма человека. Готовят утку с овощами, и в результате получается изумительный кулинарный шедевр. Мясо гуся очень жирное. Хорошая птица имеет до 40 процентов жира. Но как же обойтись без традиционного гуся с яблоками на рождество? После запекания гусиный жир пропитывает фрукты и придает им невероятный вкус и аромат. Поэтому выбрать, что вкуснее гусь или утка очень сложно.

Что готовить

Разница между гусем и уткой – – Новости

Гуси и утки – две группы пресноводных птиц, относящихся к семейству Anatidae. Эта семья включает лебедей, кроме гусей и уток. Все эти птицы обитают в пресноводных средах обитания, включая озера, реки, ручьи, пруды и болота. Их размер, форма, цвет и поведение сильно различаются.

Существует около 150 идентифицированных видов этого семейства. Они широко известны как водоплавающие птицы и распространены по всему миру, кроме Антарктиды. Дикие водоплавающие птицы считаются одним из наиболее очевидных показателей продуктивности и разнообразия конкретной среды обитания.

Они составляют главное звено пищевой цепи водно-болотных угодий и в значительной степени подвержены загрязнению и нарушениям. Люди стали величайшим врагом водоплавающих птиц из-за чрезмерной охоты на диких водоплавающих птиц. Основным отличием утки от гуся является их размер.

Взрослые утки обычно меньше взрослых гусей. Разница между гусем и уткой будет обсуждаться подробно.

Гусь – факты, характерные черты

Гуси принадлежат к одному семейству водоплавающих птиц и имеют много характерных черт своих родственников; утки и лебеди. Однако наиболее характерной чертой гусей является наличие длинных шей и отсутствие не переливающихся цветов . Конечно, есть два типа гусей; а именно, гуси ансеры и гуси бранты.

Гуси Anser характеризуются своими розовыми, оранжевыми или серыми ногами и зубцами. Примеры гусей-гусей включают лебедей, гусей с круглой головой, гусей с розовыми ногами и белолобых гусей. У гусей-брант есть характерные черные купюры, которые не заострены.

Читайте также:  Бизнес-план птицефермы: как организовать мини-фабрику на 200 кур

Белощекий гусь, гусиный гусь, канадский гусь и гавайский гусь – некоторые примеры для гусей бранта.

Гуси, в отличие от других своих родственников, часто проводят время в наземных местах обитания с короткими травами и водоемами. Стая гусей называется стайкой . Стрелки образуют букву «V» во время полета, чтобы уменьшить трение воздуха и увеличить дальность полета.

Гуси проявляют сильную привязанность к своим собратьям в стакане. Если какой-либо гусь болен или получил травму, пара других гусей будет присматривать за травмированным участником, пока он не умрет или не выздоровеет. Гуси имеют моногамные отношения со своим партнером на протяжении всей жизни.

Они обычно возвращаются на свои родные земли для спаривания и гнездования. Гнезда строятся на изолированных участках вблизи водоемов. Некоторые перелетные гуси пролетели более 2000 миль, чтобы вернуться на свои первые места размножения. Они ежегодно линяют свои летные и хвостовые перья.

Они не могут летать в течение этого сезона и, возможно, придется ждать около 6 недель до полного развития новых летающих перьев.

Утка – факты, характерные черты

Утки меньше, чем гуси, и их часто путают с другими группами водоплавающих птиц, включая поганок и курятников. В отличие от гусей и лебедей, у уток более короткие шеии крылья с крепкими телами . У самок уток или «кур» обычно есть тусклые коричневые перья, которые позволяют им маскироваться и помогают избежать хищников.

В отличие от кур, у самцов уток или селезней есть яркие оперения, которые полезны для привлечения самок в брачный период. У уток есть перепончатые лапы, которые при плавании служат веслами. Утки могут плавать даже в очень холодных водах, потому что они не чувствуют холода из-за отсутствия нервов и кровеносных сосудов в ногах.

Они используют масло, вырабатываемое в слюнной железе, расположенной возле хвоста, для нанесения на перья, которые делают их водонепроницаемыми по своей природе. Их купюры обычно широкие, плоские и имеют по краям ламели. Утки также линяют и не могут летать во время линьки. Перелетные утки обычно линяют до того, как начинают свое путешествие.

Они предпочитают места обитания с более теплыми климатическими условиями, чтобы провести сезон размножения. Утки обычно питаются насекомыми, улитками и семенами.

Разница между гусем и уткой – – Новости

Утки меньше, чем гуси.

У гусей длинные шеи и ноги, чем у уток.

Оперение

Гуси не имеют ярких оперений.

Уток (самцы) имеют яркие оперения.

В отличие от гусей, самки уток кричат ​​со звуком кряка.

Диета

Гуси предпочитают есть короткую траву.

Утки предпочитают есть насекомых, улиток и семена.

Ссылки

Джанет, К. (ред.). (й). Птицы Семьи мира: утки, гуси и лебеди (т. 1). Издательство Оксфордского университета. доступна здесь

Рут Софер, североамериканские утки, гуси и лебеди (1996), Dover публикации inc, Нью-Йорк

Факты о животных -Geese. (й). Получено 22 декабря 2015 г. отсюда

Факты о животных -Geese. (й). Получено 22 декабря 2015 г. отсюда

Изображение предоставлено:

(CC BY 2.0) через Wikimedia Commons

«Anas platyrhynchos мужской женский квадрат» Эта фотография была реализована Ричардом Барц с использованием объектива Canon EF 70-300mm f / 4-5.6 IS USM – собственная работа. (CC BY-SA 2.5) через Викисклад

Самки и самцы

У обоих видов птиц понять, где самка, а где самец, несложно. Так, отличить гусаков от гусынь можно по следующим признакам:

  1. цветовые различия отсутствуют;
  2. самцы крупнее самок;
  3. голос у гусаков – отрывистый, а у гусынь – протяжный;
  4. по типу поведения самки спокойные, а самцы проявляют агрессию.

Одно из очевидных отличий уток от селезней проявляется в поведении. Попробуйте утиный выводок выпустить в водоем. Самцы (селезни) больше двигаются, вертят головами. Уточки, наоборот, не проявляют эмоций и ведут себя на воде спокойно. В плавании или полете женская особь держится немного впереди.

Существуют другие отличительные признаки уток и селезней:

  1. самка наделена более круглой головой;
  2. шея у селезня шире, а утки — изящней;
  3. хвост самца в отличие от самки имеет кольцо из перьев.

Канадская казарка и ее особенности

Размер птицы этого вида практически такой же, как и у предыдущего. Эта казарка:

  • отличается буро-серым окрасом тела и черной головой;
  • по бокам головы и на горлышке имеет белый цвет.

Обитает в основном в Канаде, поэтому ее так и назвали. Также местом локализации птицы может быть Аляска. Иногда представителей этого вида называют североамериканскими гусями. Насчитывается около 12 подвидов канадского вида, которые отличаются цветом оперения и местом обитания. Они могут иметь самый разный окрас.

В основном данные пернатые селятся неподалеку от Арктики и до США. Также их можно встретить в Великобритании. Отличительной чертой окраса этого вида является наличие яркого пятна на щеках и полоска белого оттенка на хвосте. По численности подобных гусей больше, чем остальных.

Малая канадская казарка — это вид, открытый относительно недавно. Его главное отличие от канадской казарки в том, что у гусей не такое продолговатое туловище, шея и клюв. Окрас перьев темный или с воротником светлого оттенка на шее. Также отличает этот вид крик, более высокий и чистый.

Обитает канадская казарка преимущественно в Северной Америке, на Командорских островах. Также этих представителей можно встретить в Якутии и на Чукотке. Гнездиться они предпочитают в такой местности, как тундра, что характерно для Канады и Аляски. На зиму улетают в Северную Америку. Гнезда вьют вблизи воды на возвышенностях. Самки всегда защищают своих гусят и охраняют территорию.